zöldséges fritatta
a héten volt scone, galette és fritatta az internacionalizmus jegyében. (+ hazafiasBalázs csinált egyszer paprikáskrumplit is magának.)
ami közös bennük, hogy nincs magyar nevük, nem részei a konyhaművészet magasiskolájának, ámde mindegyik tartalmazott cukkinit.
ami nem közös: nincs képileg dokumentálva 75%-uk. háhh!
ez az, ami van:
zöldséges fritatta
hozzávalók
- 20 dkg cukkini reszelve (1 nagyobb)
- 10 dkg répa reszelve (2 kisebb)
- 9 dkg paszternák reszelve (1 kisebb)
- 1 fej vöröshagyma apróra kockázva
- 3 tojás
- 5 dkg sajt reszelve
- 5 dkg zsemlemorzsa
- só, bors
know-how
- a lereszelt zöldségeket a hagymával kevés olajon 4-5 percig pároltam.
- a tojásokat felverem, beleszórtam a sajtot és a zsemlemorzsát, sóztam, borsoztam. ezt aztán a kicsit megpárolt zöldségekre öntöttem.
- sütőpapírozott szögletes tepsiben sütöttem meg (akkora tepsi kell, hogy legyen valamekkora magassága).
- 170 fok, 15 perc. kb.
- melegen, hidegen, állva, ülve, futás közben, reggelire, ebédre, vacsorára, paradicsommal vagy anélkül. igen kiváló mindenképpen.
fritatta
(anyának és apának, amennyiben olvassák: a fritatta (olasz, egyébként) a 20. század közepéig a fejlett Nyugatnak egyet jelentett az omlettel - de semmi közük egymáshoz, a tojáson kívül. a fritattában mindig van valami zöldség/hús/sajt, egyben sütik meg, szép lassan, általában sima tűzhelyen, aztán szeletelik.)
