van-e szándék?

amikor ezt olvastam, még otthon voltam a megszépítő messzeségben és pont az edényes részt emeltem ki az egészből, amikor átküldtem a cikket a házastársamnak és csak félig gondoltam komolyan – aztán Írországban volt egy kis boldog viszontlátás a busztól a lakásig, majd hirtelen szembesültem némi mosatlannal a konyhában (némi = gyakorlatilag a konyhaszekrény komplett tartalma, plusz a pizzásdobozok), amitől az otthon 6 hétig izmosodó feminizmusom csúnyán kiakadt: tkp. a tányérdobáláson kívül minden volt itt (ami pusztán azért maradt el, mert a tányérokon túl sok egyéb volt a mosogatóban), aztán csend és passzív rezisztencia – mindezek hatására harmadnapra újra kezdett a disznóól lakáshoz hasonlítani. ekkorra már kicsit megenyhültem* és egy fél szombat erejéig beszálltam a végső súrolásba.

*csináltam egy privát diagramot kalandvágy vs. komformizmus témában, ami alapján elég egyértelmű volt, hogy mégis inkább a dish mint a cheat. kicsit szomorokodtam a 20 éves Éci elvesztésén, aztán nekiálltam főzni.

a feminizmust majd holnap építem tovább. talán.

bean broth

zöldséges bableves pestoval

zöldséges bableves pestoval

Hozzávalók

  • 2 doboz babkonzerv (cc. 40 dkg nettó súly)
  • 1 óriás vöröshagyma, felkockázva (nem kell túl finomra)
  • 2 gerezd fokhagyma, darabolva
  • 2 szál répa, karikázva
  • 2 szárzeller darab, karikázva
  • 5-6 szem koktélparadicsom, félbevágva
  • 2 babérlevél
  • 1.5 l víz
  • 2 zöldségleves-kocka (igen, az)
  • 1 cukkini, vékonyra karikázva
  • 2 nagy marék kelkáposzta, felcsíkozva
  • 2 kis marék levesbe való tészta
  • a pestohoz
  • 8 dkg kesu és dió vegyesen
  • 1 kis csokor bazsalikom
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 ek dióolaj

Know-how

  1. a hagymákat a répával, szárzellerrel, babbal, paradicsommal együtt 1.5 liter vízbe feltettem főzni - beletettem a leveskockákat és a babérlevelet is.
  2. amíg főtt, a cukkinit és a csíkozott kelt egy lábasban nagyon kevés vízzel addig pároltam, amíg szinte pürévé lehetett nyomni őket - ez is adott a leves sűrűségéhez.
  3. amikor a levesben a zöldségek al dentere főttek (nálam ez kb. 30 percnél volt), hozzákevertem a cukkinis-kelkáposztás pürét, és beleszórtam a 2 marék levestésztát - innentől már csak addig főztem, amíg a tészta főzési ideje előírta (10 perc).
  4. a pestohoz a késes aprítóba tettem mindent, és ledaráltam. (legközelebb 5 dkg magot tennék ugyanennyi zöldhöz, úgy valószínűleg pestosabb színe lett volna a végeredménynek) - ezt csak úgy rá kellett tenni a levesre tálaláskor (többek közt az ilyen kis semmiségek miatt vagyok Jamie-fan.)
  5. volt még hozzá egy kis chiliszósz is a végén, de az elhagyható.

forrás: Jamie Magazine - Issue 55. (January 15)

http://www.eztettem.hu/2015/01/zoldesges-bableves-pestoval.html

bean broth

2 hozzászólás a bejegyzéshez

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.