VAN

van annál idegesítőbb, amikor a semmi közepén az egyetlen, még használható biciklije is leáll az embernek?
nem defektet kap, hanem megáll.
miután hosszas gondolkozás után rájön az ember, hogy mit tegyen, hogy mégse a hátán kelljen hazacipelni a kerékpárt a pusztából és a bicikli újra gurulásképes, ha nem is vele, de mellette – – – akkor jön egy gonoszul elhelyezett padka és megmutatja, hogy VAN idegesítőbb a kerékpár leállásánál.
például az, amikor az újraindítás mámorában rögzíteni elfelejtett kerék önálló éltetre kel, és elgurul a verőfényes vasárnapi délutánba.

itt meg egy hosszú, de kimerítően részletes értekezés a borscsról a Guardianban, amiből pl. kiderül, hogy a vegetáriánus borscsot nem én találtam ki – karácsonykor inkább ezt, a marhahúslevesen alapulót pedig húsvétkor eszik.

borscht

lengyel borscs (vega változat)

lengyel borscs  (vega változat)

Hozzávalók

  • 3 normál méretű répa, vastagabb hasábokra vágva
  • 2 szál szárzeller, vastagabb hasábokra vágva
  • 1 póréhagyma, vastagabb hasábokra vágva
  • 2 öklömnyi cékla, lereszelve
  • 1.5 l víz
  • 2 leveskocka
  • 3 babérlevél
  • 5 szem szegfűbors
  • 10 szem feketebors
  • só ízlés szerint
  • 1 nagyon nagy fej vöröshagyma, apróra kockázva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2-3 szem krumpli, megfőzve, összetörve
  • tejföl
  • kapor

Know-how

  1. a hasábokra vágott répát, szárzellert, pórét felöntöttem másfél liter hideg vízzel, hozzáadtam a borsokat és a babérlevelet és felforraltam.
  2. amikor már forrt, egyrészt takarékra vettem, másrészt beletettem a lébe a két leveskockát.
  3. a céklákat lereszeltem, és a gyöngyözve forró leveshez adtam.
  4. a lé akkor van kész, ha a cékla megfőtt.
  5. amíg ez történt, megfőztem a kockára vágott krumplikat.
  6. a hagymát apróra kockáztam és megdinszteltem.
  7. a dinsztelt hagyma felével összetörtem a megfőtt krumplit.
  8. amikor a levesben megfőtt a cékla, leszűrtem (ugyanis az ukrán borsccsal ellentétben a lengyel változatban nincsenek zöldségek) - a képek a megtévesztés eszközei ez esetben: egy üres levet bazi nehéz fényképezni, úgyhogy visszatettem bele egy kis reszelt céklát - fotózási titkaink rovatunkat olvasták.
  9. a leszűrt levet visszatettem nagyon kis lángra, beleszórtam a két gerezd vékonyra szelt fokhagymát és a maradék dinsztelt hagymát - összemelegítettem őket, és tkp. kész is.
  10. a tálalásnál került bele az összetört krumpli, ami a textúrát adta, illetve a tejföl, amitől meg az egyébként is szép színű leves még sokkal szebb lett. esetleg lehet szórni rá kaprot.
http://www.eztettem.hu/2015/02/borscs.html

borscht

borscht

Egy hozzászólás a bejegyzéshez

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.