énépítés

anyukám felhívott a minap, hogy sütött egy új süteményt, nagyon istenifinom lett, kitehetném a blogra.
– de anya, nem tudok most hazamenni.
– nem baj, le is tudom fényképezni.
– (…)

anya mindig is nagy rajongója volt az eztettemnek. [szmájli]

concord grape corn muffins

a papírkapszlik itt (ez a kedvencem, amúgy)  és itt – de ezt tán’ felesleges is volt leírnom.

szőlős polentamuffin

szőlős polentamuffin

Hozzávalók

  • 11.5 dkg vaj
  • 12 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 1 tk vaníliakivonat
  • 37.5 dkg liszt (25 dkg zabpehelyliszt + 12.5 dkg polenta bontásban)
  • 1 tk szódabikarbóna
  • ¾ tk sütőpor
  • ¼ tk fahéj
  • 2 dl tej (kb.)
  • 1½ bögre otello szőlő, kimagozva - NA, EZ NAGYON DURVA
  • pár tk cukor, szórásra

Know-how

  1. a lisztet és a polentát összekevertem a sütőporral, a szódabikarbónával és a fahéjjal - félretettem.
  2. a szobahőmérsékletű vajat alaposan kikevertem a cukorral, aztán hozzáütöttem a tojásokat egyenként. elkevertem.
  3. a vaníliakivonatot is itt adtam hozzá.
  4. a vajas keverékbe beleszórtam a liszt felét, összekvertem. hozzáöntöttem a tej felét is, azzal is elkevertem.
  5. a maradék lisztet és tejet fokozatosan hozzáadtam. a tejet soknak ítéltem meg, túl híg volt a masszám, de az állás során a polenta megszívja magát és simán felveszi a tejet.
  6. a masszát addig félretettem, amíg a szőlőt kimagoztam (!!!) és a processz végére elértem a tökéletes zent.
  7. a kimagozott szőlőt belekevertem a masszába.
  8. a masszát kiolajozott muffintepsibe adagoltam: majdnem teleraktam a lyukakat, a tetejüket megszórtam némi kristálycukorral és megsütöttem úgy 20 perc alatt (175 fok, légkeverés).
http://www.eztettem.hu/2015/10/otellos-polentamuffin.html

concord grape corn muffins

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.