banándzsem ezzel-azzal

tegnap a gyümölcsárus a Szentlélek téri HÉV-megállóban végre eléggé barnának ítélte meg a banánállományát, hogy leértékelje a szívemnek oly kedves 199 HUF-ra. persze adhatta volna 100ér’ is, de ahhoz még rohadniuk kellett volna. amúgy meg a megfelelő támaszon vettem meg, mára visszakorrigált az ár.

tehát vettem bruttó 1.23 kg banánt, amiből nettó 83 dkg sikerült kinyernem. így is lett 4 üveg isteniremekszenzációselképesztőenjó lekvárkám.

banándzsem

banándzsem

Hozzávalók

  • 83 dkg kimondottan túlérett banán krumplinyomóval pépesítve
  • 1 narancs leve
  • 1 citrom leve + héja
  • 1/2-1 dl fehérrum (Olginak a 4/C-ből ez nincs előírva)
  • 23.5 dkg cukor
  • 1/2 dl víz
  • 1/2 rúd vanília
  • fahéj, szegfűbors, szerecsendió, fehércsoki
  • 1 zacskó Haas Quittin 2:1 zselésítő (anya idegenkedett tőle, de egész nyáron ezzel főztem be. mi a fenének kevergessem 20 percig, ha 5 alatt is megvan? mondjuk anya annyira nem értékelte a produktumokat, így visszagondolva.)

Know-how

  1. a banánt pépesítettem és összekevertem a zselésítővel
  2. a leforrázott citrom héját belereszeltem a keverékbe
  3. kicsavartam a levét + a narancsét is, beleöntöttem egy fél rumot
  4. a cukorból szirupot főztem (kb. 5 perc alatt)
  5. a banános pépet felforraltam, hozzáadtam a cukorszirupot, a felhasított és kikapart vaníliabelsőt (aztán a héjat is – az eredeti recept szerint ki kellett volna venni, de én benne szoktam hagyni mindenben mindent), citrom-narancs-rumlevet
  6. 5 percig főztem az újraforrástól
  7. az egyik felét kitettem külön edénybe, hozzáadtam 6 dkg fehércsokit és szerecsendiót, sokat
  8. a következő fajtába összetört szegfűbors ment
  9. a 3. fajtába még egy fél rum és fahéj, sok
  10. kiforrázott üvegbe tettem, fejre állítottam

forrás: Magyar Konyha, 2012/4 (Saly Noémi)

https://www.eztettem.hu/2012/04/banandzsem-ezzel-azzal.html

3 hozzászólás a bejegyzéshez

  1. Takácsné Németi Olga

    Drága férjem szeret mindenféle alkoholos italokat megkóstolni. Régebben még koktélokat is kevergetett, és anno mindenféle színű rumot szerzett be. Van még belőlük, a fehérből szoktam a kelt tésztákba löttyinteni, állítólag jót tesz nekik egy gyűszűnyi alkohol :-).

    Válasz

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.