komatál*

*”A hagyomány (baby shower. – a szerk.) nem teljesen ismeretlen nálunk, Magyarországon sem, hiszen évtizedekkel ezelőtt még létezett az a bizonyos „komatál“, amit a leendő keresztszülők vittek az újdonsült édesanyának. A komatálban erőt, egészséget adó ételek lapultak, amelyek mind hozzájárultak ahhoz, hogy az anyuka tejtermelése fokozódjon, és a kisbaba minél több tejet  kapjon, minél gyorsabban fejlődjön. A komatál tartalmát mindig az ajándékozók kóstolták meg először, jelezve hogy semmi ártalmas nem került bele. Másrészt ezzel is tehermentesítették az anyukát, hiszen egy csecsemő mellett a mindennapi főzés bizony embert próbáló feladat, különösen ha a kisbabának van már esetleg egy-két nagyobb testvére…” (Coffeinmentes)

tegnap elmentem megnézni az ifjú Mohát (nagyon addiktív gyerek, kissé ugyan sokat alszik, bár mondják, hogy ez egy hónap körül így normális), akinek az apja egyáltalán nem értékelte, hogy sziporkázó személyem maga jelent meg hajlékukban, hogy a gyermeket megcsodálja, és egész este a rohadt komatállal vegzált (és vízzeI itatott, na de ez mindegy is).
aztán ma kitaláltam, hogy milyen jó lesz krumplifőzeléket enni fasírttal meg édesanyámmal a Bosnyákon az egyik kifőzdében. de a Bosnyákon nem volt nyitott kifőzde. értelemszerűen krumplifőzelék se.
úgyhogy vettem 1 kiló lecsópaprikát, hogy akkor majd lecsót főzök, mielőtt éhen veszek.
ebből a gondolatból meg 40 dkg darált húsból lett végül majdnem quesadilla, de aztán inkább valami fűszeres darált hús pitában, amit most szépen elszállítok a Moha-családnak. mert ismét rájöttem, hogy nem szeretem a marhahúst.

ps. ez a kaja egyáltalán nem való komatálba, csóri Virág csak megkóstolni tudta – a szerző könyörögve kér mindenkit, NE ezzel örvendeztessék meg a frissgyerekes anyukákat – a ded kizárt, hogy értékelné a római köményt és a csilit.

pita filled with spicy beef and pineapple salsa

fűszeres marha pitában, ananász salsával

fűszeres marha pitában, ananász salsával

Hozzávalók

  • 40 dkg darált marhahús
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 papardicsom, kockázva
  • 1/2 tk római kömény
  • 1/2 tk oregánó
  • 1 babérlevél
  • 1/2 csilipaprika (én most ilyet: Finger Hot Chili Pepper --- a Carolina Reaper 1.569.383 - 2.200.000 Scoville-értékének az elgondolásához azért kevés vagyok; ez a csilicske 20-30.000-et tud)
  • 1 tk só
  • olaj
  • a salsához
  • 1/2 fej lilahagyma, nagyon apróra kockázva
  • 3-4 ek ananász (konzerv), nagyon apróra kovkázva
  • 1/2 kápiapaprika, szintén kockázva
  • ízlés szerint csilipaprika
  • 1 ek petrezselyemzöld, nagyon apróra vágva
  • kevés citromlé
  • és még
  • fejenként 2 pita
  • meg egy marék bm salátakeverék

Know-how

  1. a hagymát megdinszteltem, majd a vékonyra szelt fokhagymával is kavartam még kicsit.
  2. rászórtam a húst, sóztam, fűszereztem, és vagy 5-6 percig sütöttem.
  3. eztán ment hozzá a kockázott paradicsom, lefedtem és hagytam párolódni.
  4. amikor késznek ítéltem, levettem a fedőt és kicsit elpárologtattam a nedvességet róla.
  5. mindeközben a salsához felkockáztam mindent, összekevertem a mindent, sóztam, citromleveztem.
  6. a pitákat a zacskón levő utasítás szerint megpirítottam, beletettem mindbe egy-egy marék salátát, rá a húst, végül a salsát.
  7. fincsi volt, csak kár, hogy nem szeretem a marhahúst.
https://www.eztettem.hu/2014/08/fuszeres-marha-pitaban.html

pita filled with spicy beef and pineapple salsa

pineapple salsa

3 hozzászólás a bejegyzéshez

  1. moha

    nekem ízlett, és ilyeténképpen (“csóri Virág nem ehetett belőle”) jól is laktam vele.

    Válasz
  2. Virág

    azért hozzáteszem megkóstoltam és kizárólag a gyerekre való tekintettel nem kóstoltam tovább egy-két falatnál, nem volt könnyű 🙂

    Válasz

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.