bikini

200 év után előszedtem a fényképezőgépet, és éppen használtam azon a folyosón, ahol egyébként hetekig nem találkozok senkivel a lakásba ki/bejövet – e mentén gondoltam, nem öltözök nagyon fel, egyrészt 35 fok van, másrészt meg 3-at kattintok és bejövök.
aztán a 3 kattintás alatt kiderült, hogy mégsem egyedül élek a házban; sőt, tkp minden lakásban laknak, és senki nem gondolta, hogy a hosszú hétvégét házon kívül töltené – úgyhogy mindenki rácsodálkozhatott a neglizsében levest fényképezgető szomszédasszony látványára, aki mindez idő alatt igyekezett úgy tenni, mintha természetes lenne, hogy augusztus 20-án nem öltözik fel az ember, ha elhagyja a lakását SE.

herb cucumber soup

hideg zöldfűszeres uborkaleves

hideg zöldfűszeres uborkaleves

Hozzávalók

  • 1 nagyobb kígyóuborka
  • 1 csokor kapor
  • 1/2 csokor petreszelyemzöld
  • 5-6 levél menta
  • 5 dl kaukázusi kefír
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 ek olívaolaj
  • só, bors

Know-how

  1. az uborka 2/3-át lereszeltem, 1 tk sóval összekevertem és fél órára hűtőbe tettem.
  2. a maradék 1/3 uborkát felkockáztam, félretettem.
  3. a megpucolt fokhagymát kevés vízben felforraltam, aztán hideg vízbe tettem, ebben újra felforraltam és még egy kör hideg vízbe tettem (a fokhagyma blansirozást Dragomán FB oldaláról szedtem, ő meg Ferran Adrià The family meal c. könyvéből) - ettől a metódtól olyannyira lágy íze lett a fokhagymának, hogy gyakorlatilag nem éreztem a levesben - de ez simán lehet, hogy csak az én fejletlen ízérzékelésem miatt van. UPDATE - érződik az, tökéletesen.
  4. a fél óra állás után az uborkát levestől turmixgépbe raktam a kefírrel, a nagyjából összedarabolt zöldfűszerekkel, a fokhagymával és egy löttyintésnyi olívaolajjal - összeturmixoltam.
  5. a kész lébe belekevertem az uborkakockákat és pár órára hűtőbe tettem (jó, nyilván nem - mire kész lettem, már olyan éhes voltam, hogy nem tököltem hűtéssel - de állítólag jót tesz neki).
  6. az uborkához használt sómennyiség pont elég volt, úgyhogy én nem tettem bele többet.
http://www.eztettem.hu/2019/08/hideg-zoldfuszeres-uborkaleves.html

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.