the expanse

prológus:
3 óra sütőszerelés után, mikor már azt hittük, megvan a baj, a késznek nyilvánított tűzhely leverte a biztosítékot.

én, a hirtelen besötétült konyhában: oó!
Balázs a kanapén az aktuális sorozata előtt: mi van?
én, a sötét konyhában: szerintem a főzőlap leverte a biztosítékot.
Balázs a kanapén az aktuális sorozata előtt: még jó, hogy a tv meg a NAS szünetmentes tápon van.
én, a továbbra is sötét konyhában: . . . . .

de most legalább a sütő működik, úgyhogy lehetett hókiflit sütni. ha már karácsony, ugye.

Vanillekipferl

narancsos, marcipános hókifli

narancsos, marcipános hókifli

Hozzávalók

  • 40 dkg liszt (8 dkg rozsliszt volt belőle)
  • 25 dkg hideg vaj, felkockázva
  • 15 dkg marcipán, felkockázva
  • 5 dkg cukor + még 2-3 ek porcukor a szóráshoz a végén
  • 1 csipet só
  • 1 narancs reszelt héja (szárítottat használtam, de egyáltalán nem érződött a végeredményben)

Know-how

  1. a végén a szóráshoz használt cukor KIVÉTELÉVEL minden hozzávalót a keverőtába tettem és pár perc alatt összegyúrattam a géppel.
  2. az elkészült tésztát egy zárható tetejű műanyag dobozban a hűtőbe tettem éjszakára (de legalább 30 percre mindenképp).
  3. a kifagyott tésztát másnap diónyi golyókra osztottam, majd ezeket a golyókat megsodorgattam (bazi unalmas munka, különösen 8 tepsi mézeskalács után, de a végére már egész jól ráéreztem a technikára) és tepsibe pakoltam - nem nőnek meg, lehet őket sűrűn.
  4. 175 fok légkeverésen 12 percig sültek (aranybarna a színkód).
  5. a langyosra hűlt kifliket csak simán megszórtam a maradék 2-3 ek porcukorral.
http://www.eztettem.hu/2019/12/marcipanos-hokifli.html

Vanillekipferl

 van itt egy korai zsenge is, némileg más arányokkal.

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.