Receptek, amikben van csillagánizs

hal apának

ez a hal, amihez nem sok bizodalmam volt – de szombaton a halasnál messze ez tűnt a legfrissebbnek. aztán kiderült, hogy ez a hal pont olyan jó ízű, mint amilyen rusnya. ez a hal a morgóhal (a magyar névért köszönet Noéminek) (hasznos angol szavakat megtanulni szeretőknek: gurnard). ez a hal, ami egyáltalán nincs túlhalászva (még), mert a rondasága miatt se a halászok, se a szakácsok nem szerették őt. ez a hal, amit tavaly viszont elkezdtek a sztárchefek felkapni, és az [ Tovább ]

galette – winter edition

történtek már korábban próbálkozások galette legyártására errefele. azok elég hosszú időre elvették a kedvemet a galette-el való kísérletezgetéstől. fogalmam sincs, vajh miért gondoltam úgy tegnap mégis, megtekintvén a 4 darab rohadásnak indult körtét, hogy galette. a csattanót a történet elejére hozva: jelentősebb idő fog eltelni egy újabb galette-ig. a tészta két galette-nyi adag, gondoltam, egyet megsütök, amíg van fény, csodálatos képeket csinálok róla, aztán jól bezabálom, Balázs meg majd megkapja este frissen az ő adagját (felhívnám a figyelmet csodálatos feleség [ Tovább ]

Jamie sültcsirkés ázsiai levese

ezt a még ennél is szarabb napokra, hogy emlékeztessen, mindig van lejjebb. reggel. 11.8 fok a nappaliban. nem romlott el a fűtés, csak ha hideg van kint, bent is az van. így működik a kőkastély egyrétegű ablakokkal. so simple, mondaná az ír. dél. ebéd kuszkusz. hidegen. mert mire beszívta a vizet, elhűlt. de már 15 fok. esik a hó. délután. felöltözök télre és megpróbálok eljutni az edzőterembe. a kapunál a hó a 40 km-es szembeszéllel leszállít a bicajról. ekkor veszem [ Tovább ]