chowder – a hallé másképp

2 napig álltam a füstölhal-szagban.
már nem is szeretem a füstölthal-szagot.
egy tradicionális skót-angol-ír-francia-amerikai leves főzelék ez (mindenki magáénak mondja), van 8645 változata és mindenki szerint a sajátja a legjobb – pont mint  a halászlé.
csináltam egy 8646. változatot, ami inkább lett leves, mint főzelék, mert kihagytam belőle a krumplit/lisztet.

chowder

chowder

Hozzávalók

  • 22 dkg hal (még mindig a múltkor vásárolt tételből)
  • 3 dl tej
  • kis csokor petrezselyem
  • 1 babérlevél
  • 5 dl zöldséglé
  • 2 répa felkarikázva
  • 2 marék kukorica
  • 1/2 cukkini karikázva, a karikák negyedelve
  • 1/2 póréhagyma karikázva

Know-how

  1. a tejbe beletettem a petrezselyemzöldek szárát és a babérlevelet: ebbe ment a hal egészben. felforraltam a tejet, levettem a tűzhelyről és hagytam benne kihűlni a halat.
  2. a hagymát kevés vajon megdinszteltem, hozzáadtam a répakarikákat, 5 percig pároltam, aztán ment bele a cukkini és a kukorica.
  3. felöntöttem a zöldséglével és a halról leszűrt tejjel.
  4. sóztam, borsoztam.
  5. végül beletettem a lapokra szedett (ez lemezesen jött széjjel) halat és még 5 percig közepes lángon főztem (amíg a répa megpuhult). (keverni már csak ésszel, hogy a hal ne menjen széjjel.)
  6. a legvégén szórtam rá az összevágott petrezselyemzöldet.
  7. kennyérrel, vajjal lesz igazán autentikká.

update: fishpie-mixszel is működik (vegyes haldarabok, kockára vágva)

https://www.eztettem.hu/2012/10/chowder-a-halle-maskepp.html

 

4 hozzászólás a bejegyzéshez

  1. Anonymous

    legalább jó a kenyér ? mert a képen bizalomgerjesztő,persze lehet csak fotóztad jól 🙂
    Pere

    Válasz

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.