egy újabb boldog új év

1. Az elmúlt húsz évben minden a lehető legjobb volt.
2. Most is jó minden, csak a 19-es busz közlekedik ritkán.
3. A jövő még jobb lesz, föltéve, hogy a 19-es busz járatait sűrítik.
(Megjegyzés: sűrítik.)
Örkény

ráadásul a 2019 boldog szám.
mindezt megfejelve egy tál lencsével nagy baj már csak nem lesz.
esetleg de, ennek a kifejtése viszont már túlmutat egy gasztro tematikájú blog keretein, úgyhogy marad a puszta lencse. meg a búék.

creamy lentil w/ kale and mushroom

lencsefőzelék gombával és kelkáposztával

4-5 adag

lencsefőzelék gombával és kelkáposztával

Hozzávalók

  • 25 dkg lencse (hegyi (berg) lencse volt)
  • 1 babérlevél
  • 25 dkg laskagomba, felcsíkozva
  • 1 ek borecet
  • 2-3 szál kakukkfű levelei
  • só, bors
  • 15 dkg vegyesgomba-konzerv (igazán jó lett volna, ha kapok frisset, dehát nem)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagyobb fej hagyma, finomra aprítva
  • 2.5 dl alaplé
  • 1 dl tej
  • 4-5 kelkáposzta-levél

Know-how

  1. a lencsét 25 perc alatt megfőztem, sós vízben, egy babérlevéllel. (a hegyi lencse egy enyhén diós ízű, nem szétfővő lencse, DM/Rossmann/Aldi vonalon beszerezhető, a normálhoz képest aranyárban, de salátákban nagyon jól néz ki, egy jó képért meg mit nem ad az ember, ugye - ennél a darabnál mondjuk pont nem volt hangsúlyos a nem szétfővő tulajdonság, lévén, hogy a végén összeturmixoltam, de ez is csak utóbb esett le) (ezt a fajtát elég csak átöblíteni, előáztatást nem igényel.)
  2. amíg főtt, a felkockázott hagymát megdinszteltem, ment rá a felcsíkozott laskagomba, só, bors, kakukkfű, vékonyra szelt fokhagyma - készre pároltam.
  3. a végén hozzáadtam a lecsöpögtetett konzerv gombákat és pár percig még hagytam, hogy átmelegedjenek a konzervgombák is.
  4. a kész gombás alapot összekevertem a megfőtt lencsével, felöntöttem az alaplével és a tejjel, összerottyantottam.
  5. a felét turmixgépben pürésítettem (ennél a pontnál lehet, hogy kell még némi folyadék hozzá!), visszaöntöttem a lábasba. a borecettel igazítottam az ízén.
  6. a kelkáposztaleveleket felcsíkoztam, és hozzákevertem a lencséhez. (utóbb már azt gondolom, blansíroznám előtte, úgy sokkal jobban lehetett volna tálalni - a nyers levélcsíkokat muszáj volt belekeverni a forró főzelékbe, hogy azért valamennyire mégis megpuhuljanak).
https://www.eztettem.hu/2019/01/egy-ujabb-boldog-uj-ev.html

creamy lentil w/ kale and mushroom

itt meg a 2018-as, a 2017-es, a 2016-os és a 2014-es lencsevariációk. (2015-ben történhetett valami, amire valószínűleg jobb, hogy nem emlékszem.)

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.