lencsefőzelék gombával és kelkáposztával

hozzávalók

• 25 dkg lencse (hegyi (berg) lencse volt)
• 1 babérlevél
• 25 dkg laskagomba, felcsíkozva
• 1 ek borecet
• 2-3 szál kakukkfű levelei
• só, bors
• 15 dkg vegyesgomba-konzerv (igazán jó lett volna, ha kapok frisset, dehát nem)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 nagyobb fej hagyma, finomra aprítva
• 2.5 dl alaplé
• 1 dl tej
• 4-5 kelkáposzta-levél

know-how

1. a lencsét 25 perc alatt megfőztem, sós vízben, egy babérlevéllel. (a hegyi lencse egy enyhén diós ízű, nem szétfővő lencse, DM/Rossmann/Aldi vonalon beszerezhető, a normálhoz képest aranyárban, de salátákban nagyon jól néz ki, egy jó képért meg mit nem ad az ember, ugye - ennél a darabnál mondjuk pont nem volt hangsúlyos a nem szétfővő tulajdonság, lévén, hogy a végén összeturmixoltam, de ez is csak utóbb esett le) (ezt a fajtát elég csak átöblíteni, előáztatást nem igényel.)
2. amíg főtt, a felkockázott hagymát megdinszteltem, ment rá a felcsíkozott laskagomba, só, bors, kakukkfű, vékonyra szelt fokhagyma - készre pároltam.
3. a végén hozzáadtam a lecsöpögtetett konzerv gombákat és pár percig még hagytam, hogy átmelegedjenek a konzervgombák is.
4. a kész gombás alapot összekevertem a megfőtt lencsével, felöntöttem az alaplével és a tejjel, összerottyantottam.
5. a felét turmixgépben pürésítettem (ennél a pontnál lehet, hogy kell még némi folyadék hozzá!), visszaöntöttem a lábasba. a borecettel igazítottam az ízén.
6. a kelkáposztaleveleket felcsíkoztam, és hozzákevertem a lencséhez. (utóbb már azt gondolom, blansíroznám előtte, úgy sokkal jobban lehetett volna tálalni - a nyers levélcsíkokat muszáj volt belekeverni a forró főzelékbe, hogy azért valamennyire mégis megpuhuljanak).

forrás