parázskrumpli

a cba-ban végre elfogytak az óriás újkrumplik 900ér’.
ma már egy egész láda parázskrumpli volt a helyükön.
csöndes örvendezés, indiántánc belsőleg.
nagy rajongója vagyok a kis krumpliknak. még akkor is, ha eddig még soha nem sikerült körömkefével megtisztítanom, és már félúton anyázok, mert halálosan idegesítő 2 cm átmérőjű krumplikról héjat vakargatni.
a vakargatás utánra elmúltak a fények az erkélyen, esett a hőmérséklet vagy 10 fokot, ráfagyott a kezem a gépre és mindezek tetejébe k.ra elsóztam krumpliékat. balansznak betömtem egy csokor retket mellé, de nem sokat segített. ittam 2 dl irsait. az se. azt hiszem, örvendésem mai tárgya nem sikerült vm jól.
a receptet még a megboldogult google docs-ba másoltam be anno link nélkül a Fűszer és lélekről; két krumpli közt kerestem, de nem találtam.

parázskrumpli

parázskrumpli

Hozzávalók

  • 1/2 kg parázskrumpli (diónyi szemek)
  • 1 doboz krémsajt (medve, sózott)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 szem szegfűbors
  • 1 kk koriander
  • 1 kk római kömény
  • 1 dl tejszín
  • 2 dkg vaj

Know-how

  1. a megtisztított krumplit egy nagy lábasban (aminek elfértek egy sorban az alján) a vajjal, a fokhagymával (sózott fokhagymakrém), némi sóval és annyi vízzel, ami félig ellepte őket feltettem főzni. (lefedtem, kb 5 perc alatt kész - félidőben levettem a tetejét, hogy a víz elpárologhasson.)
  2. a fűszereket megpirítottam, a kávédarálóban megőröltem, összekevertem a krémsajttal (sózott medve).
  3. a fűszerezett sajtot a tejszínnel együtt a megfőtt krumplira öntöttem, összekevertem. kicsit hagytam, hogy beszívják a mártást.
  4. mivel a sajt is sós volt, a fokhagymakrém is, és még extra sót is toltam a vízbe, az eredmény ehetetlenül sós lett. a képeknek ez nem fáj. csak nekem. de nekem módfelett.
https://www.eztettem.hu/2012/06/parazskrumpli.html

5 hozzászólás a bejegyzéshez

  1. Anonymous

    olvasztott vajjal és kaporral is nagyon jó,na meg egy kis pácolt hering is jöthet mellé újhagymával
    /e

    Válasz
    1. Éci

      ma csináltam egy adag kapros dübbencset, asszem ez a neve. nem lett fotogén, de mindenesetre k jó. ha már kapor 🙂

      Válasz
  2. Enci

    A körömkefe helyett jobb a dörzsi (fémforgács-pogácsa szerű valami). A héjat jobban leszedi, csak nehéz utána kipucolni belőle a héjdarabkákat. Valamit valamiért…

    Válasz

Leave a Reply to Anonymous Cancel reply

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.