répás kufta mentával és sajttal

nem szándékosan van ez csomó marokkói ihletettségű recept mostanában.
próbálok ráhangolódni a karácsonyra – ahhoz meg kell a fahéj, mint egy falat kenyér. aztán a végén nem karácsony lesz belőle, csak tagine, vagy kufta (nyilván nem volt semmiféle tudás a fejemben erről a táplálékról ma reggelig, de aztán belefutottam a receptbe kipattantam az ágyból és sötétedésre kész is lett. ugyan Balázs nem volt képes különbséget tenni a múltkori lencsés répafasírt és a csodálatos, összetett ízvilágú kuftám közt. aztán el is húzott egy céges előkarácsonyi pártira, ahonnan f10kor telefonált már emelkedett hangulatban, csak hogy elmondja, a fejenkénti ingyenszesz az idő-mennyiség koordinátarendszerben exponenciálisan emelkedik. 4 órája nem jelentkezett, ami akár azt is jelentheti, hogy már nem képes a telefon kezelésére. de azt egész biztosan, hogy taxival jön, és holnap nehezen fog ébredni.)

répás kufta mentával és sajttal

répás kufta mentával és sajttal

Hozzávalók

  • 35 dkg répa pucolva, hosszában felezve
  • 1 kis fej hagyma
  • 10 dkg feta
  • 4 dkg parmezán
  • 1 tk fahéj
  • 2 ek apróra vágott friss menta
  • 1 tojás
  • 5+5 dkg kenyérmorzsa

Know-how

  1. a répákat megkentem olajjal és 30-35 perc alatt annyira sütöttem meg őket, hogy még roppanós legyen a belsejük (20 percnél beleszúrtam egy kést az egyikbe, akkor még nagyon kemény volt).
  2. az univerzális aprítómba beletettem a hagymát, a félig megsült répákat, a kenyérmorzsát, a sajtokat, a fahéjat, a mentát és összedolgoztattam vele.
  3. 1 óra hűtés.
  4. hűtés után tettem bele a tojást, kevertem rajta még egyet, aztán 11 nagyjából egyforma golyót csináltam, amiket a maradék zsemlemorzsába forgattam és kicsit ellapogattam.
  5. olajban sütöttem meg. nem minősítem se magamat, se az eljárást, de elodázhatatlanná vált egy grill beszerzése.

forrás: deicious., 2012. dec.

https://www.eztettem.hu/2012/11/repas-kufta-mentaval-es-sajttal.html

saláta volt hozzá:
1 répa a hámozóval vékonyra szelve
1 szál újhagyma felkarikázva
1/4 gránátalma magjai
1 retek vékonyan felcsíkozva
pár levél menta

szerintem úgy, ahogy van, tökéletes.

Egy hozzászólás a bejegyzéshez

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.