unalom
én nem tudom, mi az isten lelt, de egy hónapja nem vagyok képes normális konyhai létre.
cserébe visszataláltam a szakácskönyv-ekhez (új belépők), meg szorgalmasan megveszek továbbra is méregdrága, de remekpompás újság-ok-at (pl.), amiket szépen sorjában végig is olvasok, sőt, eltervezem, hogy akkor most elejétől a végéig, tényleg, de aztán eszembe jut a mosogatás, a krumplipucolás, a hagymaszeletelés, a habverés, meg ilyesmi, és inkább csinálok egy vajas kenyeret. ha történetesen nem 4 napos és tökszáraz a kenyér. és mivel leginkább de, marad a granolám. hetente 5x. már hányok, ha eszembe jut.
csirke mogyorószósszal és rizstésztával (bang-bang chicken)
hozzávalók
- 40 dkg csirkemell, csíkozva, megsütve
- 1 dl zöldségalaplé
- 2.5 cm gyömbér, reszelve
- 2 ek mogyoróvaj
- 2 ek méz
- 2 ek szezámolaj
- 1/2 friss csili, karikázva
- 1/2 citrom leve
- 1/2 uborka, a zöldséghámozóval szalagokra szelve
- 2-3 retek (piros, kerek), zsülienre reszelve
- 1/2 fej lilahagyma, nagyon vékonyra karikázva
- rizstészta
know-how
- a mogyorószószhoz:
- a forró alaplébe (megengedőleg: kockából) beleszórtam a gyömbért és hagytam állni addig, amíg az összes többi zöldséget feldaraboltam (cc. 12 perc) - eddigre a gyömbér íze belediffundál a lébe.
- a mogyoróvajat, az olajat, a mézet és a csilit egy mini befőttesüvegben (legújabb kedvenc konyhai praktikám, mióta rájöttem, hogy ez mily jó, azóta mindent összerázok kicsit a befőttesüvegben) összeráztam a gyömbér ízű alaplével - homogén állagúnak, de értelemszerűen darabosnak kell lennie.
- a feldarabolt zöldségeket, a sült húst és az elkészített tésztát lazán összeforgattam a szósszal, a tetejére meg került spontán koriander-szórás.
