hirtelen

most, hogy teljesen váratlanul kitört a tavasz, igazán időszerűvé vált publikálni ezt a melengető isteni f@sza télesti comfort foodot.

aloo gobi

aloo gobi

3-4 emberes adag

aloo gobi

Hozzávalók

  • 1 normál fej karfiol (cc. 70 dkg pucolva)
  • 35 dkg krumpli (4 szem)
  • 25 dkg répa (2 nagyobb)
  • 1 doboz paradicsomkonzerv
  • cukor, citromlé
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 ek római kömény
  • 2 tk koriandermag
  • 2 tk feketehagyma-mag
  • 1 tk fahéj
  • 1 tk kurkuma
  • 1 tk chilipehely
  • 4-5 ek olaj
  • rizs/naan/joghurt
  • koriander (kellett volna, de csak petrezselyem volt itthon)

Know-how

  1. a krumplit felkockáztam és félpuhára főztem, leszűrtem.
  2. a répát felkarikáztam.
  3. a karfiolt kisebb rózsákra szedtem.
  4. a koriandert és a római köményt kicsit összetörtem, aztán a többi fűszerrel és az olajjal összekevertem.
  5. egy zacskóba tettem az összes zöldséget és összeráztam a fűszeres olajjal, aztán 180 fokon 30 perc alatt megsütöttem.
  6. közben a fokhagymákat egy serpenyőben picit megfuttattam olajon, rájuk öntöttem a paradicsomkonzervet és nagyjából felére sűrítettem - cukorral, sóval, citromlével beállítottam az ízét.
  7. ebbe a szószba tettem bele a megsült répákat és a krumplikockák nagy részét - összekevertem.
  8. a karfiolt és a maradék krumplit a tányéron pakoltam rá a piros szószra. megszórtam petrezselyemmel.
  9. rizs volt hozzá.
https://www.eztettem.hu/2018/04/aloo-gobi.html

aloogobi

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.