nyárközépi absztinencia

amikor a fogorvos jelezte a bölcsességfog-eltávolítási szándékát – mindjárt mind a 4-et – még csak simán ledermedtem a foghúzás tényétől, aztán az elém rakott árkalkulációtól már vissza is ültem kicsit a székbe, még egy kicsit később, némi utánaolvasás után, már egész komoly halálfélelembe kerültem.
aztán elmúltak (2 hét után) a rémálmaim ezzel kapcsolatban, és tudtam a jó oldalát nézni a dolognak (nemevés, lapos has, ilyesmi) – de amikor 3. napja nem tudtam enni, már pont leszartam a lapos hasat és jelentősen felértékeltem a szám kinyitásának a képességét.
ahova például beönthettem volna egy adagot ebből a levesből.
ha ehettem volna tejterméket.
vagy egy fröccsöt a 30 fokban Kapolcson.
ha ihattam volna alkoholt.
összességében ritka nyomorultul éreztem magam – de ma ofisöli gyógyultnak nyilvánítottam magam, megcsináltam ezt a levest, elmentem futni és ittam egy sört. sokkal jobb.

cold ayran soup

hideg joghurtos csicseriborsó leves

2 adag

hideg joghurtos csicseriborsó leves

Hozzávalók

  • 5 dkg bulgur
  • 15 dkg főtt csicseriborsó
  • 2.5 dl ayran* (de sima joghurt is jó)
  • 5 dl alaplé (megengedőleg kockából)
  • kapor, petrezselyem, menta
  • szumák
  • olívaolaj a tetejére

Know-how

  1. az alaplében megfőztem a bulgurt (10 perc, kb), és langyosra hűtöttem.
  2. a langyos bulguros léhez hozzáöntöttem az ayrant (vízzel hígított, kicsit sós joghurtital, a Lehelen vettem, de házilag is simán előállítható), ment bele a finomra vágott zöldfűszercsokor (elég sokat tettem bele, de ez teljesen ízlésfüggő) - ennél a pontnál lehet behűteni, a tálaláskor pedig megszórni szumákkal és önteni rá egy kis olajat. vagy szkippelni a hűtést, és langyosan megenni.

a pécsi Blöff bisztróban ettünk valami ilyesmit, ami akkor annyira bejött, hogy akartam reprodukálni.

https://www.eztettem.hu/2018/07/hideg-joghurtos-csicseriborso-leves.html

cold ayran soup

Szólj hozzá!

Az email címedet bizalmasan kezeljük. A * karakterrel jelölt részek kitöltése kötelező.