Receptek, amikben van quinoa

flow

50-60 vadidegen elé kiállni egy értekezlet 2. órájában és közölni velük, hogy azért jöttem, hogy megtartsam életük 178. tűz- és munkavédelmi oktatását, nem túl hálás feladat. aztán a “vigyázzanak magukra” zárás után állni a tapsviharban (!!!) (újra leírom: éves ismétlő tűz- és munkavédelmi oktatást tartottam), az nem simán durva, az flow. ebbe az egész hetes áramlásba csatlakozott be Pere egy kiló krumplival, hogy akkor főzzünk krumplifőzeléket (a főzelékes atyaúristennek nagy rajongói vagyunk mind a ketten, de néha akkora kapitális baromságokat [ Tovább ]

webshop lesz, ha túléljük

mondanám, hogy a webshop visszahozta a boldog lánykoromat Nyíregyházástól, smackestől, éjszakázásostól és hogy mennyire boldoggá tesz az érzés, hogy visszafiatalodhattam 15 2-3 évet. de nem mondom. mert a f***sz kivan már ettől a k***a webshoptól, attól, hogy minden reggelre terem valami újabb probléma a semmiből, még 2 kormány- meg nemtudommilyen rendelet, ami mind arra hivatott, hogy az én kis életemet megkeserítse, és 5 óra fotózás hulladék termékfotókkal, és a többi, és a többi. néha eszembe jut, hogy éhes vagyok. elkúszok [ Tovább ]

mondjuk: töltött káposzta

a múltkori gyászos kelkáposzta-főzelékem után nyilván eszembe se jutott újból szembesülni a ténnyel, hogy egy rohadt főzeléket se vagyok képes abszolválni. de a kelkáposzta rohamosan sárgult, kellett vele valamit csinálni. (…) majdnem pont egy hónappal azután, hogy akkor rövidnek gondolt időre felfüggesztettem a konyhai ténykedésemet, sikerült olyat főznöm(ünk), ami jó. olyan fél óra múlva arra járok és még ezt a felet megeszem, jó?-féleképpen jól sikerült darab. mennyiségileg semmi pontosság nincs, minden érzésre ment bele. Printquinoával töltött káposztalevél joghurtos uborkasalátával Hozzávalók25 [ Tovább ]

meleg quinoasaláta

tegnap vacsorára, aztán ma ebédre is végül. csak képet akartam róla, mert újabb kedvenc ződre leltem a vízitormában, de mivel sikerült olyan állagot elérnem az ebédre szánt gnocchinál, amit nem tudnék szalonképesen definiálni, ez lett az ebédem. ami csak annak fényében gáz, hogy édesburgonya-gnocchira készültem vegyesgomba-raguval, nem egy laza salátázásra. Printmeleg quinoasaláta Hozzávalók1/2 cup quinoa 2.5 dl zöldégalaplé (kocka, bocs) 8.5 dkg marinált paprika kockára vágva 5 dkg vegyes zöldsaláta (spenót, rukkola, vízitorma)Know-howa quinoát megfőztem, kicsit hűlni hagytam, hozzákevertem az [ Tovább ]

a teán füstölt lazac élete a krumplin túl

a mai mese a quinoáról fog szólni. egyszer volt, hol nem volt, élt egy fa a messzi Dél-Ámerikában, amin kicsi, fekete, fehér, igen, nem piros golyók nőttek, némi szappannal bevonva,  méretükhöz képest jelentős vitamin- (B2, B6, B9) és ásványianyag-tartalommal (vas, magnézium, foszfor, réz, mangán). továbbá minden egyéb gabonafélénél több fehérjét tartalmaztak (ami nem túl nagy kihívás számukra, lévén nem is gabonafélék voltak ők…) és még: gluténmentesek is voltak, de ez akkoriban még nem volt olyan trendi, mint ma. aztán jöttek [ Tovább ]