Receptek, amikben van sajt

comfort food 2. – sajtos tészta deluxe

itt mac&cheese-nek hívják, cseppet más a készítési metódus, mint a menzás sajtos tésztánál, de a lényegen nem változtat: sajtos tészta ez is, csak angolszászul. és állatjó. és gyorsan megvan. és még comfort is. ráadásul. Printsajtos tészta deluxe Hozzávalók25 dkg spagetti, kifőzve (a tészta fajtája egyébként tökéletesen mindegy) 15 dkg sajt (én most tettem bele 3 félét, de egy is pont elég) 4 dkg vaj 4 dkg liszt 4 dl tej, melegítve 2 ek mascarpone 1 ek mustár (opcionális) 1 nagy [ Tovább ]

fish pie light

volt itt egy adag tengeri sügér készleten (veszélyeztetett a túlhalászat miatt – csak tenyésztettet, léci!), aminek már igen aggasztott az állapota. a városba menet kapott el egy nagyobb aggódási hullám, de szuperokos telefonka átsegített a krízisen (meg azon, hogy a mintegy 6 km-es gyaloglás után a szellemházban szembesüljek pl 3 alapvető hozzávaló hiányával). úgyhogy vettem 1 bokor petrezselymet meg egy adag spenótot k drágán. aztán itthon mégiscsak szembesültem: a petrezselyem IS, meg a spenót IS o-p-c-i-o-n-á-l-i-s. mondjuk éppen vehettem volna [ Tovább ]

sajttál know-how

vettünk egy állatjó sajtválogatást, csináltam egy állatjó képet, aztán hogy ne mindig offokat írjak, tudományos alapokra helyeztem a tegnapi sajtevészetet. nincsen semmiféle kőbe vésett szabályozás, de pár hasznos tipp igen. mennyiség a sajtmennyiség/fő attól függ, hogy a parti fénypontja lesz, avagy csak könnyed levezetés 6 fogás után. fénypont: 15 dkg/fő utójáték: 5-6 dkg/fő sajtok a változatosságon van a főhangsúly: a tálon legyen 4-5 féle különböző keménységű, korú, színű, szagú textúrájú sajt, de lehet játszani a különböző állatok tejéből készült variációkkal [ Tovább ]

elmélkedések egy tepsi majdnemjó zöldséges izé mellett

volt  idő, amikor megtaláltam a számomra értelmes funkcióját a népszerű közösségi oldalnak: lett egy új RSSem meg egy másik delicious-öm, azokra a tartalmakra szűrve, amik tényleg érdekelnek. aztán lett eztettem, az ő kis saját oldalával, egy ideig ész nélküli, aztán törölt az ő kis kedvenceivel, akik közt vannak olyanok, akik az én perszonálkedvenceim is, de a többség azért nem. eldőlt: az eztettem-világot tudatosan szétválasztom a sajátomtól. az eztettem híreire is rendszeresen ránéztem, képben voltam, de tény, nem nyomogattam kényszeresen a [ Tovább ]